第254章 顺其自然(1 / 3)

食味江湖 慕容云川 215 字 2021-03-27

采薇把竖纹横过来,又用刚才的方法切了一遍,切完以后她发现,这样切出来的效果就是淮阴刀法。

“还真是淮阴刀法!”

没想到还歪打正着让她做到了。

采薇擦拭了手,把关于淮阴刀法的口诀拿出来,她看到这几句描述之后,突然间脸阴了下来。

交错横纵、不得其分、柔中有刚、刚柔并济、从其侧、有视其目……

原来淮阴刀法做出来的纹理都是一刀切,还要做到刚柔并济,对她来说也不简单。像她这样虽然也是淮阴刀法的纹路,可这要是比时间的话,她会爱别人多一半的时间,也就是说,这种以柳叶刀法完成淮阴刀法的办法并不值得提倡。

只一刀就要切成纵横交错的纹理看似不太可能,口诀的描述也算清楚,但是没有看到高手们实际操作,要想这么简单上手确实不可能。

“这看起来又有点彩虹刀法的意思,都是要有力量,但是又不能用蛮力,只能用巧劲,是介于两者之间的。”

采薇心里琢磨着,手上也在断断续续的比划着。

柳叶刀法虽不像梓莘那样长年累月才练成,她仅仅用了两三天就掌握到精髓,可中间毕竟有人手把手指导,如今这突然冒出来的淮阴刀法,能上『食记』的刀法,肯定有它的难处。

后面还有什么琥珀刀法、剑舞刀法、笛萧刀法、文武刀法等……都是一些很精妙的刀法,看来只有等夫君回来,才能真正了解这些刀法,并且试着学会它。

不管如何,柳叶刀法她已经学到,既然如此,那么晚上这顿饭,就由她亲自下厨,做一桌子菜,当练手。

“师父,你这也太……”

看到采薇短时间就能把柳叶刀法运用到这种程度,小土豆有些不淡定了,目前这种熟练程度虽说还比不上梓莘,但是超过他绰绰有余。

“梓莘,我们一起做七味鱼吧!”

采薇想要复制他在斗厨上做的那道七味鱼,梓莘也只是再一边跟她说如何利用七种不同的烹饪方式来处理,只是简单的指点,剩下的步骤还是由采薇自己来完成。

采薇最后还是利用先前的办法,把柳叶刀法做成淮阴刀法的切状,仍旧使用七味鱼的烹饪方式,尝试一下淮阴刀法用七种烹制方法会不会起到一样的效果。

由于淮阴刀法切出的条纹状,跟柳叶刀法比起来更入味,当这道七味鱼出锅时,不管是色泽还是味道,都比之前梓莘做的那道菜味道好。

还有采薇高超手艺的辅助,七味鱼还出现了令类的美感。

现在旁边围观的他们,都忍不住想要尝一口这道七味鱼到底是什么滋味。

“那我再做几个菜吧!”

除了七味鱼之外,采薇讲究荤素搭配,普通的菜蔬没办法使用刀法,所以她针对性的选了几种食材,为得就是能用上柳叶刀法,以来是练习如何贾加快速度,让她对刀法更加得心应手一点,二来也是尝试着用不同的方式做菜。

忙了小半天,除了七味鱼之外,采薇又做了豆腐山腐乳、锦绣梨刻、鱼鳃形花刀腰花、山药圆柱、松荚腊肉、河阳団铁板肉、茗茱腌笋等。

这些菜式的主食材都是依赖于柳叶刀法,本身主食材制作纬度时间长,通过刀法处理,加上不同烹饪方式入味,这些菜式更难得。

“好了,把菜式都端上桌吧!”

看着这一桌吃食,一个个眼睛里都在发光,以往品鉴美食都是聂锦程,如今他暂时离去,小土豆就成了第一人。

小土豆盯着那盘七味鱼很久了,他最先试吃就是七味鱼,看着他把一块鱼肉放进嘴里,很快就吞下肚去。

“跟我们说说,味道如何?”

苏醒看着他,让他描述一下究竟是什么味道,没想到苏醒的问题还没有问完,小土豆就如饿虎扑食一般: